Майонез для беременных

Кулинарные странности беременных уже давно стали привычными темами анекдотов. В каких только немыслимых сочетаниях желания не появляются! Но вот что делать, если хочется какого-то продукта, который здоровья явно не добавляет?

Зная о моем увлечении находить полезные альтернативы всяким вредным вкусностям и синтетическим соблазнам, беременные подруги часто меня действительно озадачивают, и мы справляемся даже с изысками. Но вот такую, казалось бы, простую штуку как майонез бывает сложно вытеснить из своего рациона.

Посмотрите, что там написано на банке:

Глутамат натрия (который разрушает сетчатку глаз)

Синтетические отдушки (загрязняют лимфатическую систему)

Модифицированная кукурузная мука (без комментариев)

Консерванты с кодом Е (очень трудно выводимые яды, обезвреживая, тело складирует их жире)

Остальное – в том же духе. Не майонеза в общем, а этих ингредиентов и того, что с ними связано, вам лично хочется?

Самый близкий его заменитель – домашний Айоли. Но он делается на основе сырых яиц, а для беременных они – в списке запрещенных продуктов. Ну, нельзя, вынашивая ребенка, рисковать возможностью подхватить сальмонеллу.

А из чего же тогда делать? Что может дать похожую текстуру, цвет, вкус? – Не поверите! Семечки или орехи! На помощь будущим мамам приходит веганская кухня. Представляете, есть такая удивительная штука, как майонез из льна или подсолнечника. Как он делается?

Подсолнечные семечки – пол чашки (200-граммовой)Погружной_блендер

Растительное масло холодного отжима – пол чашки

Лимонный сок (выжатый) – 2-3 ст. л

Зубчик чеснока (не обязательно)

Финик или 1 ч. л меда.
Соль морская – щепотка

Итак, подсолнечные семечки (можно взять вместо них миндаль или кешью) замачиваем на ночь или несколько часов. Воду сливаем. Тщательно перемалываем в блендере, добавив четверть чашки свежей воды. Кладем остальные ингредиенты – и снова перемалываем. Хорошо если крышка блендера с открываемым окошком или он погружной, тогда можно доливать масло потихоньку прямо в процессе взбивания – так майонез лучше получается. Но если нет, то просто понемногу в несколько приемов добавляем масла. Взбиваем все вместе до однородной массы – и готово! Ингредиенты для майонеза

Делают майонез и из соевого или орехового молока – 1 чашка

Оливковое масло – четверть чашки

Лимонный сок (выжатый) – 2 ст. л

Соль – по вкусу

Такой получается беленьким-беленьким.

При этом сначала в блендере смешивается молоко и лимонный сок. А так, технология приготовления почти такая же как в первом рецепте.

Но мне больше всего нравится – майонез из льна!

Лен молотый – 2 ст. л

Семена горчицы – 2 ч. л

Масло растительное (virgin) – четверть чашки

Яблочный уксус – 1 ст. л

Соль – по вкусу

Финик – 1 шт

Льняной_майонез

Семена льна и горчицы замачиваются на ночь или хотя бы на пару часов. Перемалываем их на кофемолке или мощном блендере на самой высокой скорости. Добавляем в блендер все, кроме масла – хорошо взбиваем, а затем доливаем в несколько приемов масло и продолжаем взбивать пока он не достигнет состояния однородной массы.

Вместо сахара, как вы заметили, я использую финики или мед, чтобы майонез получался без рафинированных ингредиентов, то есть полностью натуральным.

Я выбрала для себя именно лен, потому что он является одним из самых богатых продуктов по содержанию Омега-3, такого необходимого для беременных. Кроме того, он родом из индийской Аюрведы, и просто очень вкусный))

Майонез_без_яиц

Прямо сейчас, за написанием этой статьи, я уплетаю его с домашними морковными чипсами и удовлетворением от того, что вместо опасной для фигуры картошки и синтетического майонеза – ем морковку и льняные семечки, а по вкусу – очень похоже на оригинал!

Бон апети, футур маман!))

P.C. Чтобы узнать, какие удивительные альтернативы синтетическим продуктам можно легко сделать самим – скачивайте книжку “Секреты стройных беременных”.

Об авторе

Надежда Десницкая

Надежда Десницкая

Надежда Десницкая, счастливая мама и специалист по оздоровлению. Автор МамаМоделирования - целостной системы ухода за телом в период размножения.

Оставляем комментарии здесь

Супер эффективные рецепты и советы, как поддерживать хорошую форму во время беременности и после рождения ребенка

Уточните, куда вам выслать эту электронную книгу. Это бесплатно в течение ограниченного времени.

 

You have Successfully Subscribed!